①個頭較小
比普通雞蛋稍小一些,但是營養(yǎng)價值卻高于普通雞蛋
②蛋殼較厚
故城茂豐的土元雞兩天產(chǎn)一枚土元雞蛋,使得土元雞蛋蛋殼比普通雞蛋厚,更好的保證雞蛋不被細菌侵入
③蛋黃呈半球形
普通雞大多食用玉米飼料,產(chǎn)的蛋蛋液不夠粘稠,蛋黃容易散;土元雞吃的食物蛋白質(zhì)含量高,蛋液粘稠,凝聚力好,所以蛋黃呈半球形,不容易散
④蛋黃呈自然橘黃
蛋黃顏色取決于飼料,土元雞因為飼料特別:土元雄蟲、酸棗粉、胡蘿卜、紅薯秧等所以蛋黃呈自然橘黃,以嶺健康城的土元雞蛋蛋黃色素可達羅氏13級左右(普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級)
⑤蛋清稠清分明
蛋清分濃蛋白和稀蛋白兩部分,雙營養(yǎng)圈看得見
⑥蛋黃粘稠Q彈
可以豎牙簽