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營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，因?yàn)殡u蛋帶來(lái)的飽感會(huì)更持久，而且不需要擔(dān)心膽固醇，與當(dāng)前流行的觀點(diǎn)不同，新的研究發(fā)現(xiàn)雞蛋可降低體內(nèi)膽固醇，雞蛋還富含維生素B和硒，可以有效補(bǔ)充能量和延緩衰老。雞蛋有益的五個(gè)原因： 　　1。一個(gè)雞蛋只有80卡路里的熱量。 　　2。雞蛋是少有的幾種自然含維生素D的食品之一，可以幫助提升記憶力

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病的人吃4~6湯匙，三個(gè)月后，患者的膽固醇明顯下降。 　　雞蛋含有人體所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，消化吸收率非常高，是全世界各國(guó)營(yíng)養(yǎng)組織公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)食品。雞蛋中含有豐富

雞蛋所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面而均衡。人體所需要的7大營(yíng)養(yǎng)素除了纖維素之外，其余的雞蛋中全有。它的營(yíng)養(yǎng)幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。 　　雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。 　　每50克雞蛋就可以供給5.4克優(yōu)質(zhì)蛋白，是常見(jiàn)食物中蛋白質(zhì)較優(yōu)的食物之一，

茶水燉雞蛋可以有效地緩解咳嗽，尤其是對(duì)病程長(zhǎng)且反復(fù)發(fā)作，內(nèi)傷咳嗽，加之外感風(fēng)寒，尤為有效。 　　具體做法為，切六片老生姜放在瓷碗中，用開(kāi)水沖泡一杯(約500克)綠茶，稍停片刻，把茶水倒進(jìn)放有生姜的瓷碗中，在里面打兩個(gè)雞蛋(最好是農(nóng)村自養(yǎng)的柴雞蛋)，雞蛋黃不要打散，再放幾塊冰糖(25克左右)，放在蒸鍋

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家對(duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能有了五點(diǎn)新認(rèn)識(shí)： 　　健腦益智 　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個(gè)年齡組的記憶力。 　　保護(hù)肝臟 　　雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中